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小田原産レモンや湘南ゴールドを使用したクラフトコーラは、地産地消で地元農家と飲食店の挑戦から生まれました。

2022.04.02

神奈川県横浜市中区でスープカレーKIFUKUを営む岡野店主が、スパイスの技術から環境に優しく、身体にも優しく、神奈川県の魅力を発信出来ないかと考えた末に、神奈川県の柑橘類とスパイス、サトウキビ100％の横浜クラフトコーラを作りました。

横浜クラフトコーラの大切な原料である、小田原産のレモンと湘南ゴールドは減農薬特別栽培法で育てられています。

小田原レモン農家として300年続く秋澤さんの農園、周辺レモン農家はもともと40件あったが現在は4件まで減少したと厳しい環境をご説明頂きながら広大な敷地の農園を案内してくれました。

山の頂上付近からは相模湾を見下ろすことができ、温暖な海風がレモンや湘南ゴールドを甘味と香りの強い柑橘へと成長させてくれる。

そんな農園でご主人は昆虫や虫がいるから作物を荒らすわけではなく、共存を上手くすることで逆に作物を食べる虫をクモやカマキリなどが食べてくれるんだと自然との共存の大切さを教えてくれました。
子供にも安心して食べさせられる有機・減農薬農業

「子供にも安心して食べさせられる」をキーワードに掲げ、可能な限り農薬を使用せず（減農薬）、動植物たちと共生して自然のしくみに逆らわない有機栽培による農業を行なっています。

・旬の野菜、果実を生産します。環境に負荷を与えない。
・医食同源を目指します。天然の栄養素から健康を維持。
・家族を大事にします。お取引いただいているお客様も家族だと思っています。

これらをコンセプトにして、秋澤さんは多くの方に安心安全で美味しいフルーツを提供されています。

横浜クラフトコーラも、このコンセプトに強く共感し、秋澤さんのレモンと湘南ゴールドを使用しています。

滴下したレモンや湘南ゴールドは傷がついてそのままでは売れず、廃棄されてしまいますが果汁にする事でクラフトコーラとしてサスティナブルで持続可能な商品へと生まれ変わります。

スープカレーKIFUKUは横浜の小さな店舗です。
大手企業のように大量生産や価格での競争はできない。
だからこそ、小ロットで本物の素材の旨さをお伝えしたいと思っております。
香料を使わずスパイスから手間暇をかけた、身体にも環境にも優しいクラフトコーラを神奈川県民の皆様をはじめ、全国の皆様へお届けします。

勿論、着色料、香料、保存料、人工甘味料、化学調味料は一切使用しておりません！！

本物のコーラの実や多くのスパイスから生み出したコーラであり、湘南ゴールドの爽やかさと旨味、小田原レモンの強い香りと清涼感が鼻を抜け、コーラの実とスパイスの上品な香りが全体を包み込んでくれます。スパイスと素材の旨味が口の中いっぱいに広がり、嗜好品としての魅力が御座います。
スープカレーKIFUKUのスパイス技術を利用してお子様から老若男女問わず、飲みやすさに重点を置き、喉ごし、舌触り、深い素材の味わいと後からくるスパイスの香りと旨味を引き出しており、その技術により香料を含む食品添加物を一切使用しておりません。
神奈川県の素材にこだわり小田原産レモン、湘南ゴールドを使用した素材の旨さとコーラの実(コーラナッツ)を始めとしたスパイスと融合する事でコーラの原点に神奈川発として挑戦したものであります。

小田原産レモンは相模湾の海風を浴びながら上質で爽やかな香りのレモンへと成長します。
同地域で栽培された湘南ゴールドは甘味と旨味が魅力で、香りは気分をリフレッシュしてくれる心地よい香りです。

神奈川県も『幸せを呼ぶ、新感覚オレンジ』としてPRしております。
その小田原産レモンと湘南ゴールドにアフリカ原産のコーラの実やカルダモン、ナツメグ、シナモンを
含んだ10種類のスパイスで風味豊かで素材の旨味を閉じ込めたクラフトコーラとなっております。
だからこそ、香料を含む食品添加物は不使用ですので安心してお召し上がりいただけます。
横浜クラフトコーラカクテルやホットコーラまたは、お料理にもご使用頂けます。
WEBサイト『横浜クラフトコーラ』公式サイトよりレシピを公開しておりますので、お試しください

レシピサイト
https://yokohama-craftcola.com/recipe/

●横浜クラフトコーラをご購入のお客様は横浜クラフトコーラWEBサイト内にてお知らせしております。

横浜クラフトコーラ公式ホームページ
https://yokohama-craftcola.com/

【スープカレーKIFUKUのクラフトコーラ】

●『横須賀市おみやげアイデアコンテスト2021』にて審査員会特別賞に受賞。

●横浜市のお土産ブランドである、横濱001に認定。

●横浜クラフトコーラが県内初のクラフトコーラとして横浜市のふるさと納税返礼品に選ばれました。