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【コンラッド大阪】アメリカ、イタリア、フランスのチェリーを使用したスイーツでティータイムを楽しむ「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティー

2023.05.07

コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人マルコ・ティラフェリ）「40スカイバー＆ラウンジ」では、初夏に旬を迎えるアメリカ、イタリア、フランス産のチェリーを使用したスイーツを地上200mで優雅に楽しむ「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティーを2023年5月8日（月）～7月9日（日）*まで毎日開催いたします。*チェリーの入荷が無くなり次第終了

「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティー

新しく初夏を彩るアフタヌーンティーは、スイーツ6種類と、セイボリーアイテム5種類、全11種類のメニューを、コンラッド大阪のアイコニックなスポット、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したティースタンドに並べてご提供いたします。チェリーには、フランス産のグリオットチェリーや、イタリア産のアマレーナチェリー、アメリカンチェリーを起用し、趣向を凝らして創作したスイーツとセイボリーをお召し上がりいただけます。

パティシエの児島大地（こじまだいち）は、「少しずつ違うそれぞれのチェリーの本来の特徴を生かしたスイーツをお届け出来るよう試行錯誤しました。イチゴなどの酸味のあるフルーツや、山椒、ピスタチオなど、他の食材との組み合わせもお楽しみいただければ」と語ります。

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小ぶりで酸味が強いフランス産グリオットチェリーを甘さ控えめのコンポートにして使用した「チェリーチョコレートムース」は、濃厚なビターチョコレートと軽い口溶けのチョコレートムースを合わせることで、酸味をより爽やかに感じるようにバランスを調整しました。「クリスピーパリブレスト」は、酸味とほろ苦さが特徴的なイタリア産のアマレーナチェリーをベリーのなめらかなクリームと共に合わせました。中に忍ばせた玄米クリスピーが楽しい食感のアクセントになっています。大粒でハリがあり、食べごたえのある食感が魅力のアメリカンチェリーを使用した「アメリカンチェリーピスタチオタルト」は、甘味が強いのが特徴のアメリカンチェリーと、ナッツの風味とクリーミーな口当たりのピスタチオ、そして隠し味にストロベリージャムを掛け合わせました。しっかりとした果肉感となめらかなクリーム、アーモンドタルトの絶妙なバランスをご堪能ください。また、キールロワイヤルカクテルをイメージしたスイーツにほのかな山椒の風味を合わせた「山椒キールロワイヤル」や、チェリーのムースで愛らしい形を再現した「チェリーグラサージュ」も艶やかにティースタンドを彩ります。

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セイボリーには組み合わせを計算しつつ、チェリーを全てのアイテムに取り入れた計5種類のお料理をご用意します。ホテルメイドのグラノーラやサマートリュフ、神戸弓削牧場のフレッシュチーズなど、シェフが厳選した食材がチェリーと好相性。コンラッドの頭文字の「C」の文字が映えるアイコニックな季節のホットサンドイッチ「チェリーコンポートのホットサンドイッチブリーチーズと生ハム」など、こだわりのセイボリーアイテムも合わせてお楽しみください。

ティーセレクションには人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と3種類のコーヒーをご用意します。お好きなお飲み物をお好きなだけお選びいただき、全面に配された窓から地上200mのパノラマビューを堪能しながらアフタヌーンティーを楽しむ贅沢な時間をお過ごしください。また、「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティーは、コンラッド大阪オリジナルのファッションバッグのようなボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーでもお楽しみいただけます。

スイーツ例

スイーツ例

左から、「山椒キールロワイヤル　チェリー、カシス、シャンパーニュ、山椒キャラメル」、「クリスピーパリブレスト　アマレーナチェリー、ベリークリーム、シューパフ」、「チェリーグラサージュ　チェリームース、チェリーコンフィチュール」、「チェリーチョコレートムース　グリオットチェリー、ビターチョコレートムース、チョコレートスポンジ」、「アメリカンチェリーピスタチオタルト　ピスタチオダマンド、アメリカンチェリー、ストロベリージャム」

セイボリー例

セイボリー例

左から、「スパイスサワーチェリータルトセルヴェルドカニュと自家製グラノーラ」、「ドライチェリーチキン　チェリーウッドベーコン、コーンブレッド、サマートリュフ」、「アメリカンチェリーカクテル　帆立貝柱、弓削牧場フレッシュチーズ、アスパラガス」、「アマレーナチェリーコンフィ　パテドカンパーニュ、チェリーマスタード、パンデピス」、「チェリーコンポートのホットサンドイッチ　ブリーチーズと生ハム」

＜特典＞

コンラッド大阪のインスタグラムアカウントをフォローし、@conradosakaと「#CHERRYFICTEATIME」のハッシュタグを付けてその場でお写真をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様にはグラススパークリングワイン（またはソフトドリンク）1杯を差し上げます。

「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティー

期間：2023年5月8日（月）～7月9日（日）※チェリーの入荷が無くなり次第終了

時間： 11:00～20:00 （L.O.18:00）

※ご利用は2時間制です。

※ご予約は下記時間帯の4部制で承ります。

【1部】11:00～／11:30～／12:00～

【2部】13:00～／13:30～／14:00～／14:30～

【3部】15:30～／16:00～／16:30～／17:00～

【4部】17:30～／18:00～

場所：40スカイバー＆ラウンジ（40階）