【大人のデザート】ティラミストライフルの作り方♪

ティラミストライフルの作り方

材料/6人分

レディフィンガーのレイヤー ●レディフィンガー….砕いたもの6個 ●コーヒーリキュール….60cc ●生クリーム….60cc ●インスタントエスプレッソパウダー….小さじ1/2 マスカルポーネのレイヤー ●卵黄….3個分 ●砂糖….100g ●インスタントエスプレッソパウダー….小さじ1 ●コーヒーリキュール….大さじ2 ●マスカルポーネチーズ….225g エスプレッソホイップクリームのレイヤー ●生クリーム….240cc ●インスタントエスプレッソパウダー….小さじ1 ●砂糖….大さじ1 ●ココアパウダー….お好みの量

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作り方

レディフィンガーレイヤー

1.弱火でコーヒーリキュール、生クリーム、エスプレッソパウダーを温めます。焦がさない様に注意して下さい。

2.木のスプーンで常にかき混ぜ続け、容量が半分になるまで煮詰めたら常温になるまで冷まします。

マスカルポーネレイヤー

1.卵黄、砂糖、エスプレッソパウダー、コーヒーリキュールをハンドミキサーでうすい黄色になるまで2、3分混ぜます。

2.マスカルポーネを加えてさらに2、3分混ぜ続けます。

エスプレッソホイップクリームのレイヤー

1.全部の材料をボールに入れてピンと角がたつまで混ぜます。 盛りつけ方 長いグラスにそれぞれのレイヤーを入れていきます。レディフィンガーのレイヤーにはコーヒーのソースを適量たらします。ココアパウダーをお好みでかけて冷蔵庫で冷たく冷やしてからお召し上がりください!!

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