栗でスープ!?意外だけどほっこり美味しいスープなんです

フランス語でブルーテとして知られている簡単なピューレスープは、食欲を刺激し、最後食事の前に空腹を取り除いてくれるのに最適なメニュー。 そして季節に合わせたスープっていうのはなんだかほっこりしますよね。ガボチャのスープだったりほうれん草のスープなどなど。だけど、栗のスープってあまり耳にしないですよね。だけど、それが意外なほどに美味しいんです！栗の甘みと濃厚な口当たりがもう最高！これからは季節のスープの中に栗のスープも是非仲間に入れてあげて下さいっ。
『栗のスープ』レシピ

▶材料　8杯分
・厚切りベーコン（さいの目）　4枚 ・無塩バター　大さじ1 ・ニンジン（スライス）　1本 ・セロリの茎（スライス）　1本 ・小ネギ（スライス）　1本 ・エシャロット（みじん切り）　約1/2カップ　 ・塩　少々 ・粗挽き黒コショウ　少々 ・チキンスープ　5カップ ・栗（茹でて皮を向いたもの）800g ・生クリーム　1/2カップ ・ベイリーフ　1枚 【盛り付け用】 ・生クリーム ・あさつき ・ベイリーフ

▶作り方
1．ベーコンをカリカリになるまで鍋で焼く。

2．クッキングペーパーなどで余分な脂を取り除き、バターを入れて溶かしたらニンジン、セロリ、ネギ、エシャロットを入れる。

3．軽く塩とコショウで味付けし、薄く焼き目が付くまで炒める。

4．鍋にチキンスープと栗を入れ全てが柔らかくなるまで煮る。約30分ほど。

5．全体が柔らかくなったら火からおろし冷ました後、ミキサーにかけ滑らかなピューレ状にする。

6．ピューレ状になったら鍋に戻し生クリームとベイリーフを入れてもう一度火にかける。

7．器に取り分け、生クリーム、あさつき、ベーコン、ベイリーフを盛り付けてできあがり。

ちょっぴり塩味のきいたベーコンと栗の甘みが濃厚に混ざり合ってほんとに美味しいですよ！栗を見直しちゃいました。これからは季節の定番スープになりそうです。 ぜひみなさんも試してみてくださいね。