日本各地から厳選した一級品の和素材とコロンビア産の上質なカカオを掛け合わせ、他では味わえない独創的な風味と食感を実現したカカオハナレのチョコ和菓子。中でも看板商品である「ハナレモナカ」は、全国から問い合わせが殺到する人気作として知られています。このたび、その人気シリーズに新作が加わるとともに、秋の訪れを告げる季節限定の和栗菓子が登場します。豪華なラインナップは、大切な方への贈り物はもちろん、ご自宅での秋のひとときを彩る特別なスイーツとして、ぜひお楽しみいただきたい逸品揃いです。

新作菓子のラインナップ

「ハナレのわらび餅」(6個入り・税込1,728円)

涼やかな喉ごしが魅力のわらび餅に、日本最南端・波照間島の黒糖蜜をたっぷりと忍ばせた新感覚の一品です。香り高く深みのある甘みが、とろりと口いっぱいに広がり、きめ細やかなきな粉との相性も抜群。和の伝統菓子に、沖縄の恵みが溶け込んだ贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

「芋栗の折菓子」(税込2,700円)

季節の恵みを折り重ねた、秋ならではの菓子です。抹茶生地に紅はるかの奥深い甘みと、和栗の優しい風味を重ね合わせた、濃厚で口溶け豊かな逸品。秋の味覚を存分に堪能できる、贅沢な一品に仕上がっています。

「ハナレモナカ 黒糖」(5個入り・税込3,024円)

サクサクとした軽やかなモナカ皮に、ふんわり軽いチョコレートクリームを贅沢に絞った看板商品の新作です。コロンビア産のチョコレートクリームに沖縄県波照間島の黒糖を合わせることで、深いコクと上品な甘みが調和した味わいを実現しました。モナカに施された「紫陽花の家紋」は、鎌倉発祥を象徴するデザインであり、和やかさと団らんの願いが込められた縁起の良いスイーツとなっています。

人気の和栗菓子も期間限定で登場

秋の味覚の代表格である和栗を使用した人気菓子も、この季節限定で登場します。

「和栗のモンブランケーキ」(税込3,240円)

小布施産の栗餡を贅沢に使用した和のロールケーキです。幾重にも重なるモンブランと、生地に包まれた滑らかな和栗クリームには、小布施町の豊かな気候と土壌の中で育まれた、色も風味も奥深い和栗を使用。中に潜ませた和栗そのものが味わいのアクセントとなり、しっとりと広がる和栗とチョコレートのマリアージュをご堪能いただけます。

「ハナレの水羊羹 和栗」(税込1,296円)

素材と手仕事にこだわり作り上げる水羊羹は、瑞々しくつるんとなめらかな舌触りが特徴です。カカオの素材の美味しさを抽出したカカオティと合わせる秋の限定品は、小布施の濃密な栗餡との組み合わせにより、奥深い味わいを実現。カカオと和栗の美味しさを、ひんやりとお召し上がりください。

「ハナレモチ 和栗」(6個入り・税込2,376円)

しっとりとした口溶けの柔らかな求肥の中に、小布施の深い味わいの和栗餡を合わせた秋限定の一品。口の中でほどける、上品な味わいの大福です。

「カカオハナレ 和栗のモナカ」(5個入り・税込3,780円)

食感の良いモナカ皮の中に、コロンビア産の2種のチョコレートをブレンドしたエアリーなクリームと小布施の和栗を挟みました。栗本来の旨みを引き出すため、甘みと食感にこだわり作り上げた栗の甘露煮を、なめらかな栗あんで包み中に忍ばせています。

「ハナレのテリーヌ 和栗」(税込3,780円)

小布施の栗あんと、コロンビア産チョコレートのマリアージュを追求した和栗のチョコレートテリーヌです。栗本来の風味をそのまま閉じ込めた滑らかな栗あんに、コロンビア産のキャラメルテイストをもつミルクチョコレートを合わせ、栗本来の優しく深い味わいを引き出しました。何度も試作を重ね、究極の口どけと栗感にこだわった一品で、長く余韻が続く栗とチョコレートのマリアージュをお楽しみいただけます。

パッケージには、福井県越前市で約150年にわたり越前和紙の製紙を行う滝製紙所の和紙を贅沢に使用。伝統的な技術を守りながら、現代のデザインと融合した和紙の新しい可能性を見出す滝製紙所による、小布施堂とカカオハナレをイメージしたオリジナルデザインとなっています。手漉きで作り上げるため、1点1点デザインが異なるのも特別感を演出しています。

「生どら焼き 和栗」(税込702円)

深い甘みと複雑な旨みを持つ本みりんを使用し、銅板でじっくりと焼き上げたどら焼きの中は4層仕立て。コロンビア産の華やかな香りを持つビターチョコレートと北海道産の粒あんを合わせた自家製のチョコあんに、カカオのフルーツビネガーを加えたさわやかな生クリームを絞りました。そこに小布施の和栗の甘露煮を乗せ、上にはなめらかな栗あんを絞ったモンブラン仕立ての贅沢な生どら焼きです。

催事情報

これらの商品は、10月29日(水)から11月4日(火)まで、横浜高島屋 地下1階 地下街エリア ウィークリースポット(Foodies’ Port2 POPUP1)にて販売されます。各種和菓子は売り切れ次第終了となりますので、お早めのご来店がおすすめです。

カカオハナレについて

「Japan, the Beautiful」をコンセプトに、日本の美意識を研ぎ澄ませ、引き算の美学で誕生したブランド、カカオハナレ。メゾンカカオの離れから名をとったこのブランドは、素材に極力手を加えず、それでいて素材のよさを極限まで引き出すことを追求しています。最小で最大を表現する――そこにあるのは、鎌倉の禅の精神に根ざした日本古来の美意識です。和と洋の融合で日本を表現する、その美しい味をぜひご堪能ください。