美しいブーケのように華やかな、ちこりとブルーチーズ、くるみのサラダ

まるでブーケのような美しさ！お料理好きにも喜ばれる国産ちこり！

高級な西洋野菜の定番、ちこり（仏名：アンディーブ）。ベルギー産などが有名ですが、数年前にサラダコスモさんが作る国産（岐阜県）のちこりに出会い衝撃を受けました。その根は太くたくましく、葉は柔らかで瑞々しく、これまでのちこりのイメージとはまったく違うものでした。

この、ちこりとブルーチーズ、くるみを合わせて定番のサラダにすると、まるでブーケのように華やかで美しいサラダが出来上がります。新鮮で、サイズも外国産に比べると大きいので、ベーコンやハムで巻いてグリルにしたり、グラタンにしてもその存在感は失われません。