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「小樽洋菓子舗ルタオ」×「阪急百貨店」のスイーツブランド「フワトロワルタオ」は、「ブーシェブール・ショコラ」を販売いたします

2022.01.01

株式会社ケイシイシイが展開する「小樽洋菓子舗ルタオ」と「阪急百貨店」のコラボブランド「フワトロワルタオ」は、オープン以来好評をいただいております期間限定商品「ブーシェブール・ショコラ」を2022年1月2日（日）より販売いたします。
チーズクリームスイーツの新たな世界を追求する「フワトロワルタオ」の人気スイーツを是非お召し上がりください。

ブーシェブール・ショコラ
内容量：4個入
価　格：1,301円（税込）
販　売：1月2日（日）～3月末予定

チョコレートとチェダーチーズを加えて、サクッと焼き上げたブッセ生地に、チョコチップ入りのバターチーズクリームをサンドしました。チョコレートとチーズの相性が抜群の人気商品は期間限定でのご用意です。

ブーシェブール
内容量：4個入
価　格：1,201円（税込）

チェダーチーズパウダーとアーモンドパウダーを加え、焼き上げたブッセ生地は、噛むほどに感じるチーズの風味と優しい甘さ。チーズの風味豊かなバターチーズクリームは、カマンベール、ゴーダチーズを合わせました。チーズとバターの奥深い味わいに満たされる、ブッセスタイルのチーズクリームスイーツです。

アソートもご用意

ブーシェブール・ショコラアソート
内容量：ブーシェブール5個
ブーシェブール・ショコラ5個
価　格：3,127円（税込）

ブーシェブール・ショコラアソート
内容量：ブーシェブール9個
ブーシェブール・ショコラ9個
価　格：5,101円（税込）

店内工房で作り立てのスイーツも

ブーシェフレ
内容量：1個
価　格：324円（税込）

メレンゲと卵黄をつかったしっとりやわらかい生地に北海道産生クリームとクリームチーズをブレンドしたミルク感を感じられる特製生クリームを絞り、さらにカスタードとゴーダチーズ、チェダーチーズをトッピング。あっさりと楽しめる生ブッセに仕上げました。

トロワフロマージュスフレ
内容量：1個
価　格：432円（税込）
3種のチーズを使用したチーズスフレにカラメルプリン、生クリームと3層仕立てにしたフワッとトロッと食感のスイーツです。

こだわりの素材や製法

フワトロワルタオのスイーツは厳選した素材だけを使ってます。たとえば生クリームの原材料である生乳は、すべて北海道産です。「北海道の牛乳はコクがある」とよく言われるにはワケがあります。夏でも涼しい北海道は、暑さが苦手な乳牛にとって快適な環境で、酪農家のもとでストレスもなく、のびのびと育ちます。
また、乳製品の製造では飼料の牧草や、土壌まで徹底的に管理されています。

食べた瞬間にふわっと香りが抜けていく生クリーム。
その理由は、素材と製法にこだわった殺菌温度と乳脂肪率にあります。牛乳本来の自然な風味がある生クリームを探し、素材の良さを壊さない殺菌温度に行き着きました。また乳脂肪率はというと、この脂肪率へのこだわりが、すっと消えていくような口どけの良さを実現しており、商品づくりのカギになっています。
北海道産の原乳のみを使用し、乳本来の成分を壊さず、生クリームの自然な風味やコクを残すことができています。

ブランド情報

酪農の王国、北海道から
豊かな自然の中で育まれる良質な北海道産の素材をベースに、ミルクとチーズを使ったスイーツでたくさんの方々よりご好評をいただいてまいりました「小樽洋菓子舗ルタオ」が新しく立ち上げたスイーツブランドです。
ミルク、生クリーム、チーズの美味しさをもっとたくさんの方に知っていただきたい。
そんな思いを、レシピとアイディアに盛り込みました。