【NY発】ブルックリンで人気のタフィー専門店『ソルティーロード』日本初上陸♪

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人工香料・着色料不使用。ブルックリンで人気のタフィー専門店「ソルティーロード」が日本初上陸。

ニューヨーク・ブルックリン発の、全米で大人気のタフィーブランド「ソルティーロード」が日本初上陸! 人工香料・着色料不使用で、安全でおいしい新感覚のタフィー、ぜひお試しあれ。

2011年にニューヨーク・ブルックリンの小さなファクトリーからスタートし、今では全米で人気のタフィーブランド「ソルティーロード」が日本初上陸!

タフィーって一体…?

タフィーというのは、バターと一緒にはちみつや水あめ、砂糖などを煮詰め、固めた、アメリカ東海岸の「ご当地スイーツ」だ。

「ソルティーロード」では、本物のバニラビーンズをローストしたバニラパウダーやフルーツピューレなど、厳選された上質でナチュラルな素材のみを使用し、豊かな風味とコクのある味わいを生みだした。よくこねられた空気をたっぷりと含んだタフィーは、「まるで本物のミルクシェイクのような味わい」と好評だ。隠し味に、フレーク状のソルトを使っているのも同店ならではの特徴。甘くてクリーミーな味わいの中に、カリカリとしたほどよい塩の食感と塩気が楽しめる。

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こだわりが詰まったタフィーを作っているのは、マリッサとアシスタントのキャロライン。

元々キャンディーメーカーで働いていたマリッサの「自分の手で上質なソルトウォータータフィを作ってみたい」という想いから2011年に設立された。

手でこねて伸ばす、力とテクニックが必要な昔ながらのハンドメイド製法を学んだマリッサは通常のソルトウォータータフィーではなく、
本当の『ソルト』フレークを入れたレシピを作り出したのだ。

伝統だけでなく多様なフレーバーにも注目だ。

すべてナチュラルで、人工甘味料や着色料も一切使用しないという信念のもと何度も研究を重ねていき、その結果他にはない風味を出すことに成功したのだ。
こうしてまるでミルクシェイクのような味わいはブルックリンだけでなく、NYを越え、各州のセレクトショップやギフトショップで取り扱われるようになった、

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当初はすべての工程が手作業だったため供給が追いつかず、最終的にはクラウドファンディングサイトキックターターを通じて生地をこねる機械マシンとラッピングマシン購入の資金調達に見事成功。

現在少量生産ながらもブルックリンに小さいファクトリーを構えている。

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フレーバーは、「シーソルト キャラメル」「バニラ」「ソルティーピーナッツ」「ペパーミント」など8種類。安全でおいしい新感覚のタフィー、ぜひお試しあれ。
ソルティーロード ソルトウォータータフィー
価格/約100g(12~15個入り)1350円(税別)
フレーバー/シーソルト キャラメル、バニラ、ソルティーピーナッツ、ペパーミント、ソルテッド マンゴーラッシー、ソルティーキャラメルアップル、サワーチェリー、ベルガモット
http://www.recocochi.com/fs/recocochi/c/gr84

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