株式会社Ts&8（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：安藤多恵美）は
2021年3月31日（水）に代官山の和食と和菓子の店舗【楚々】を
禅をテーマにした茶寮【楚々 The ZEN】にリニューアルオープンいたします！！

【自分と向き合う新時代の日本の味わい】をコンセプトにコロナで色々と変わった昨今の新しい様式や思考への対応力を兼ね備えた現代のライフスタイルにあった新しい茶寮です。

現代の情報過多・ストレス過多な社会において近年重要視されている[マインドフルネス]

『楚々 The Zen』は禅の心、無の心になれるような
落ち着いたメディテーション（瞑想）空間で、無心で団子を焼いたり、
お茶を自分で点てたりと、何かに集中し心を浄化・フラットな状態に戻す日常のちょっとした
リセットボタンの役目のような店舗です。

忙しない日々の中で、食事をしたりお茶を飲む数分間を日常のリセット時間へ！

『楚々 The Zen』では日本文化の本来持っている楚々らしい美しさや、伝統的な味わいを継承しつつ新しい形へクリエイトし心落ち着く料理やお飲物、日本の味わいを五感で感じながらゆっくりとフラットに自分と向き合う時間をお過ごしいただけます。

全てのお時間で甘味やお食事の一部を楽しむことができますが、時間ごとの限定メニューも！

ランチタイム［11:30~14:30]
は楚々の和食を中心とした定食スタイルの健康的な
「籠盛り昼膳」（税込1,650円）
や
長崎県・五島列島の「五島うどん」は手延べ製法で椿油を塗って細長く伸ばしたつるっとした舌触りとモチモチの食感が特徴の
「五島うどん」（税込1,078円〜）

など心と体がホッとする和食のメニューです。

カフェタイム［14:30~17:00］には
埼玉の人気パン店＃５８（https://58bakery.com）の​竹炭とこんにゃく芋を練りこんで作られたヘルシーな
「黒の生食パン」を使用した

「黒いフレンチトースト」
プレーン（税込1,430円）
抹茶あずき（税込1,540円）
＊ハーフサイズあり

や
禅の書画［円相」をイメージして麻炭を練りこんだスポンジと特製黒豆クリームで作られたロールケーキ。

「ZENロールケーキ」（税込935円）

など心を無に、フラットにしてくれるような優しい甘さの黒い甘味をメインにしております。

ディナータイム［17:00~21:00]
は「おばんざい5種盛り」（税込1,485円）や幻の牛肉と言われる「五島牛のローストビーフ」（税込1,980円）
「チーズの味噌漬け」（税込825円）

をつまみにこだわりの自然派ワインや日本酒、国産クラフトジン、

「サロンド・テ・ラヴォンド」（https://luvond.net）
の茶葉を使用したこだわりのお茶ハイや和のカクテルなどを楽しめます。

日々のストレスや疲れなどをリセットし、ゆっくりと自分と向き合う時間を過ごしていただけるように
お席は１〜２名ずつのゆったりとくつろげる仕切られたお席の作りとなっており、オーダーもモバイルオーダで感染症対策もしっかりとっておりますのでご安心してご来店いただけます！

皆様のご来店をこころよりお待ちしております。

• 【 楚々 The ZEN】

〒150-00221
東京都渋谷区恵比寿西1-34-28 代官山ファーストビル1F

Tel:03-6416-9827
Fax:03-6416-9050

http://soso-tokyo.com

2021年３月３１日オープン！