株式会社ユーハイムは、2024年4月24日(水)にJR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」内に、パイ専門の新ブランド「ゆーパイむ」の店舗をオープン。

エリアリニューアルに伴い閉店していた「神戸牛のミートパイ」。その看板商品であり、東京駅土産や新幹線車内の軽食にご利用いただいてきた焼きたての神戸牛のミートパイはもちろん、店内工房で仕上げるパイなど限定商品も展開します。
純正な素材の使用にこだわるユーハイムでは、菓子にマーガリンや代替油脂ではなく、バターを用いることを徹底しています。国産バターをたっぷりと使い、サクサクに焼きあげたパイは、バウムクーヘンやビスケットに並ぶ人気商品。新ショップ「ゆーパイむ」では、噛めば噛むほどバターのコクと香り広がるサクサクのパイを、手軽なワンハンドスイーツ&フードにしてお届けします。

「ユーハイム」の名は創業者の姓からきており、ドイツ語で”Juchheim”と綴ります。
この度オープンする「ゆーパイむ」には「ユーハイム+パイ」という意味だけではなく、”You Pie Me”と分解することで、あなた（You）と私（Me）の間にパイ（Pie）があり、サクサクのパイを手に笑みがこぼれるシーンを作りたいという願いを込めました。

パイを前に笑顔が生まれるひととき。それは例えば、店頭で様々な形や味のパイを前に好きなものを選ぶときめき、焼きたての香りに感じるワクワク、サクサクの生地を噛み締めた満足感など。「ゆーパイむ」は、パイを通じて笑顔のひとときをお届けします。

ユーハイム創業からのロングセラーであるミートパイやアップルパイとともに、ゆーパイむ限定商品として開発した「コッペパイ」など、職人が作る定番と新作のパイを揃えました。

⚪︎店内オーブン焼きたて
 ※一部工場焼成済のものを展開する場合もございます。

●神戸牛のミートパイ
100年前の創業当時から販売していたミートパイを、2009年に神戸牛使用にリニューアル。神戸の老舗・大井肉店の牛肉をミンチにし、刻んだ玉ねぎやゆで卵と合わせてパイで包みました。塩胡椒などでシンプルに味付けした神戸牛とバター香るパイが、噛めば噛むほど口の中にコクと旨みを広げます。

 

454円
※お持ち帰り用冷凍品も展開予定。4個入 1,814円

 

●神戸牛のカレーパイ
神戸牛の粗挽き肉をオリジナルカレーペーストと炒め、サクサクのパイに詰め焼き上げました。

475円

 

●紅玉りんごのアップルパイ
創業当時から販売していたアップルパイ。
国産バターのコクと甘みを感じるパイと、煮込んだ紅玉りんごの甘酸っぱさが好相性。

410円

※限定商品・店内工房仕上げ

●コッペパイ
まるでコッペパンのように、生地と生地の間に具材を挟んで仕上げた「コッペパイ」。
パイと具材で構成するのはミルフィーユと同様ですが、ワンハンドで手軽に食べられるのがポイントです。こんがり・サクサクに焼きあげたパイ生地に、甘いフルーツやクリームと組み合わせたデザートタイプ、ソーセージや野菜などと組み合わせたサレ(塩味)タイプをご用意。おやつでも食事でも、1日のあらゆる時間で楽しめるパイです。

・ベリー(カスタード＆生クリーム×3種のベリー)　540円
・ショコラ(チョコクリーム×ガナッシュ)　518円
・あんバター(十勝産小豆の粒あん×バター)　486円
・ソーセージ(トマトラタトゥイユ×チーズ×ソーセージ)　540円
・エビアボカド(ツナ×バジル風味のエビとアボカドのマリネ)　540円
・タマゴサラダ(卵サラダ×ゆで卵)　454円

 

＜限定商品＞
●Uパイ(ゆーぱい)
ブランド名から生まれた「Uパイ」は、幸運のシンボルである馬蹄型。スナック感覚で噛り付ける、チーズ風味のパイ。

・チョコレート(チーズ風味パイ×スウィートチョコ×アーモンド)　594円
・ストロベリー(チーズ風味パイ×苺チョコ×ピスタチオ・ドライ苺)　594円
・チーズ(チーズ風味パイ×パルメザンチーズ)　540円
※チーズはオープン時の展開はありません。

 

●ひとくちチョコパイ
ひとくちサイズのパイにチョコレートを閉じ込めました。
スウィートチョコ・ミルクチョコ・ストロベリーチョコ、抹茶小豆の4種の味わいです。ひとつずつから販売するほか、4種の味を1箱に集めた詰め合わせも販売いたします。

・238円(1個)　・972円(4種詰合せ)

【店舗概要】
・店名：ゆーパイむ グランスタ東京店
・住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東日本東京駅構内地下１階
(グランスタ東京 スクエア　ゼロエリア)
・営業時間：平日・土 8:00～22:00／
日・祝 8:00～21:00
(※施設に準ずる)

※オープン日：2024年4月24日(水)

【ユーハイムとは】

1909年創業。日本で最初にバウムクーヘンを焼いた 創業者、カール・ユーハイムの意志を受け継ぎ、シンプルな原料と菓子職人の技術を活かしたお菓子を作り続けています。国産バターなどの選び抜かれた素材を使って丁寧に焼きあげるバウムクーヘンをはじめ、自然なおいしさを追求したお菓子をお届けします。