港区の新たなシンボルとなった虎ノ門ヒルズのほど近くに話題の蕎麦屋があると聞いてやってきました。

その名も『肉そばごん』

実は同店は黒毛和牛を使ったハンバーグなどで有名な「ミート矢澤」の代表・稲田智己さんが準備に2年間をかけた進化系のそば屋。
こだわりのメニューは、そばが見えなくなるほど牛肉が乗った「肉そば」で、肉は脂の甘味が感じられるものをスペシャリストが厳選。

なるほど！と言いたくなるよう肉好きの心をがっつりつかまれるこのビジュアル♪

特製シビレまぜそば1200円
出典http://www.beatus.co.jp/gon/lunch.html

しょうゆ、砂糖、みりんで作った和風だしで肉を煮て、そばつゆをかけたそばの上からたっぷりと盛り、仕上げにネギ油や胡麻、きざみネギをかけている。また、この店では食べ方にもひとつの流儀があり、肉とそばをまぜることで牛肉の濃厚なうま味とコシのあるそばが絶妙にマッチするのだという。

ビジネスマンには見逃せませんね。なんと大盛り無料！！

もういい香りがぷんぷんしていきますね♪

思いきり混ぜていただいちゃいます。

あー♪なんとも食欲誘われるビジュアル

ひとくち目はまずお肉の濃厚さが際立ちます！
ただやはりそこはそばなので、味わい深い風味もあとからじわじわ噛み締めれますね。

筆者は山椒好きですので、3シビにしてみましたがだいぶしびれます。1~3しびれが選べます♪

夜の部ではそば居酒屋としても利用できます。

ぜひ新しいそばの世界を味わってみてください。

【店舗情報】
【住所】東京都港区西新橋2-13-3西新橋2丁目ビル1F
【TEL】03-5501-2938
【営業時間】11:30～17:00 (16:30 L.O.)　日曜定休 詳しい情報はリンク先をご覧下さい。
東京都港区西新橋2-13-3西新橋2丁目ビル1F
日本, 〒105-0003 東京都港区西新橋２丁目２２ 西新橋２丁目森ビル

肉そばごん
「そば」の新たな可能性を追求した三種の創作そば、「肉そば」「シビレまぜそば」「つけそば」それぞれの個性をお楽しみ下さい。