健康志向さんに♪チアシード入りデトックススープのレシピ
今回野菜をメインにした、肝機能を高めるためのデトックススープ３種をご紹介します。ブロッコリー、ビーツ、さつまいもなど３色のカラフルのスープは見ているだけで元気になりそうなビタミンカラー！ぜひ身体の内側から健康になるために作ってくださいね。

スープで肝機能を高めよう！

今回ご紹介するのは３種類の色鮮やかなデトックススープ。緑はブロッコリー、レモンの２倍ものビタミンCが含まれています。赤はビーツ、一酸化窒素が豊富なため疲労回復に効果があります。黄色はさつまいもはビタミンCとカルシウムが多く含まれており、風邪予防に効果的です。 しかも！こちらのレシピ、話題のチアシードを使っています。どうやって食べようかな、と悩んでいる方必見です。
ブロッコリーデトックススープ

▶材料

２皿分 ・ブロッコリー – ４８０ｇ ・セロリ – ４８０ｇ ・玉ねぎ – １個 ・ニンニク – ２かけ ・青菜（ケール、ほうれん草、ビーツの葉）- ２４０ｇ ・パースニップ – １本 ・人参 – １本 ・野菜ブイヨン（水でも代用可） – ４８０ｍｌ ・塩 – 小さじ１／２ ・レモン汁 – 小さじ１／２ ・アーモンド – ３０ｇ ・ココナッツオイル – 小さじ１ ・チアシード – 大さじ１

▶作り方

１．温めたスープ鍋にココナッツオイルを入れ、角切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、乱切りにしたパースニップ、人参を入れて５分ほど炒めます。
２．ブイヨンもしくは水を入れ、蓋をし、野菜が柔らかくなるまで５〜７分ほど煮込みます。
３．その後スープを少し冷まし、ミキサーにかけます。
４．なめらかになったらスープ皿に移し、アーモンドとチアシードをのせて完成！お好みでクリームをスプーンで垂らすと色鮮やかになります。

ビーツのデトックススープ

▶材料

２皿分 ・ビーツ – ３個 ・人参 – ２本 ・玉ねぎ – １個 ・ニンニク – １かけ ・リーキ（西洋ネギ）- １本 ・野菜ブイヨン – ４８０ｍｌ ・ココナッツオイル – 小さじ１ ・塩 – 小さじ１／４ ・チアシード、ひまわりの種、かぼちゃの種 – 大さじ１ ・ココナッツミルク – 小さじ１

▶作り方

１.皮をむいてないビーツをお湯で３０分ほど煮ます。
２.柔らかくなったらざるにあげておきます。
３.温めたフライパンにココナッツオイルを入れ、角切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、乱切りにしたリーキ、人参を入れて５〜７分ほど炒め、柔らかくなったら火から外します。
４.ビーツの皮をむき角切りにし、ブイヨンと炒めた野菜とココナッツオイル、塩とともにミキサーにかけます。
５.なめらかになったらスープ皿に盛ります。
６.ココナッツオイルで炒めたチアシードと野菜の種を、スープの上にのせ、完成！

さつまいものデトックススープ

▶材料

２皿分 ・茹で赤レンズ豆 – １２０ｇ ・さつまいも – １本 ・人参 – １本 ・パースニップ – １本 ・玉ねぎ – １個 ・ニンニク – ３かけ ・ターメリックパウダー – 小さじ１ ・チリペッパー – 小さじ１ ・クミン – 小さじ１ ・野菜ブイヨン – ４８０ｍｌ ・ショウガ – １かけ ・生パセリ – 適量 ・ココナッツオイル – 小さじ１

▶作り方
１．オーブンを１６５度に温めておきます。
２．ベーキングシートをオーブン皿にひき、皮を向いたさつまいも、人参、パースニップ、玉ねぎ、ニンニクをのせ、塩、チリペッパー、ターメリックパウダー、クミン、ココナッツオイルをふりかえ、２０分ほど焼きます。
３．野菜ブイヨンをスープ鍋で温め、ショウガを入れます。湯だったら茹で赤レンズ豆を中に入れます。豆がさらに柔らかくなったら火を止めます。
４．２、３の具材をミキサーにかけ、なめらかになったらスープ皿に入れます。生パセリを上からふりかけ完成！ お好みに合わせてアーモンドをローストし、スープにのせるとさらに香ばしさが際立ちます。

いずれもコールドスープではないので、温かい状態でミキサーからサーブしてくださいね！
カラフルスープで内側からキレイに！

いずれのスープも色鮮やかで見ているだけでも楽しくなってしまいそうですね！ですが、その中身も栄養満点。ぜひ見た目で楽しみ、味で楽しんで、身体の内側からキレイに健康になりましょう♡