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「ホットケーキ×ビスケット」の“新食感ホットケーキ” &「コーヒープリン×アイス」の“大人のサンデー”6月7日(火)より発売

株式会社ベイクルーズが運営する、コーヒーショップ「Roasted COFFEE LABORATORY」は、発売以来人気を博してきた「クラシックホットケーキ」を、コーヒーとの相性を考えた新スイーツ「ビスケットホットケーキ」としてリニューアル。
また、新たにコーヒープリン使った2種のサンデーを、2022年6月7日(火)より新発売。
  • キーワードは“サックリ&しっとり”
    ビスケットとパンケーキの食感を掛け合わせた新スイーツ「ビスケットホットケーキ」

Roasted COFFEE LABORATORYが昨年より販売している「ホットケーキ」は、
外はサックリ、中はしっとりとした食感が楽しめる生地と、
厚みのある可愛らしいフォルムがSNSで人気となり、連日売り切れとなるほど、人気を博しました。

今回のリニューアルでは“外はサックリ”“中はしっとり”とした独特の食感を一層際立たせました。

生地は、粉や卵、水分の配合を見直し、しっとりとした食感は残しつつも、
従来よりもふわっと軽さのある独自の食感を追求しました。
ミルクやヨーグルト、バターミルクパウダーを増やすことで、優しい甘さがプラスされた生地は、
コーヒーはもちろんカフェラテとの相性も抜群な、コーヒーペアリングスイーツへと生まれ変わります。
他にはない新しい食感ながらも、“また食べたい”と思わせる、どこか懐かしい味わいのホットケーキです。

ビスケットホットケーキ  953円(税込)

〈リニューアルポイント〉

〈水分量〉
ミルクやヨーグルトを増やすことで水分量を増量。
ミルクの優しい甘味と、しっとりとした舌ざわりが印象的に。

< 卵 >
​ミルクを増やす代わりに、卵の量を減らすことで、しっとりしながらも、ふわっと軽い食感に。

< 粉 >
バターミルクパウダーを加えるなど、粉の配合を一から見直しました。
ソースとのバランスを考え、食べやすいサイズへとリサイズ。

  • コーヒーショップが本気で作ったコーヒープリンのサンデー
    エスプレッソ香る”大人のサンデー”が登場!

自家製のコーヒープリンをベースに、アイスをたっぷりと乗せたコーヒーショップらしいサンデーです。
ミルクと生クリームに自家焙煎した豆をじっくりと煮出すことで、コーヒーの豊かな香りがの楽しめるミルクプリンに、特製のエスプレッソソースを絡めた大人な味わいが楽しめます。

「チョコバニラ」と「ミントチョコ&チェリー」の2種のフレーバーで展開し​ます。

右:コーヒープリンサンデー チョコバニラ   935円(税込).
左:コーヒープリンサンデー チョコミント&チェリー    1,045円(税込)

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  • Roasted COFFEE LABORATORY とは

2016年渋谷・神南に、ロースタリー併設のコーヒーショップとして誕生。

“MADE IN SHIBUYA”を掲げ、自家焙煎の鮮度の高い豆を使用したコーヒーやオリジナリティー溢れる自家製スイーツとミール、音楽やアート、カルチャーをミックスしたローカルイベントなど、ストリートが根付く渋谷を発祥の地とするにふさわしい、”今”を編集したコーヒーショップとして、常に新しい魅力を提案しています。

HP
https://www.flavorworks.co.jp/brand/roastedcoffeelaboratory.html
Instagram
https://www.instagram.com/roasted_coffeelaboratory/
Online shop
https://baycrewsfood.base.ec/categories/2475307

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