https://lottery.mr-cheesecake.com/pages/tam-lab

Mr. CHEESECAKEは、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りを楽しめるチーズケーキや、お酒と小麦粉を使用していないティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつ儚い口溶けを楽しめるスイーツをお届けしています。「Tam Lab.」は、フレンチレストラン出身のシェフ田村の感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求し提供するためにスタートしたプロジェクトです。

この度、しっとりでふんわりとした食感の生地に、香ばしく旨味のあるクリームを合わせたスクエアロールケーキが新登場しました。

シェフ田村から
「ロールケーキ」というシンプルなお菓子を自分なりのおいしさで表現したいと思い、作りました。

生地は、しっとりとしていながらもふんわりとした食感もお楽しみいただけるよう、卵白と卵黄を別々に泡立てる別立てを採用。卵白はしっかりと泡立てることでふんわりとした食感に繋がり、卵黄はメープルシロップや赤砂糖を加えてから泡立てることでしっとりとした食感に繋がります。そこへリッチな味わいのアーモンドパウダーでコクを加え、軽い中にもしっかりとしたおいしさを生み出しました。

クリームは、世界遺産「武夷山」でしか生産されない貴重な烏龍茶「武夷岩茶（ぶいがんちゃ）」を生クリームに一晩漬け込み、ゆっくりと旨味を抽出。その後、丁寧に漉し、スキムミルクと砂糖を加えて泡立てることで、香ばしくも旨味のある味わいに仕上げました。さらにケーキの底には、ピーカンナッツのプラリネを忍ばせることで、シンプルな味わいの中に変化と強い旨味を与えてくれます。

一般的なロールケーキと比べても珍しい、四角い形に仕上げたTam Lab.のロールケーキ。旨味・香り・コクのある口溶けの良いクリームが、しっとりとふんわりを両立させた生地と一緒に溶けて消えていく心地よさをお楽しみください。

製品情報
square roll cake
しっとり感とふんわり感を両立させた今までにない食感のロールケーキ。クリームは、貴重な烏龍茶「武夷岩茶」を加え、旨味と香り、コクのある味わいに仕上げました。おすすめの食べ方は、ケーキの底に忍ばせたプラリネが溶け出す全解凍。しっとりでふんわりとした食感をご堪能ください。
価格：¥3,996（税込）

抽選販売情報
抽選申込み期間：2023年7月7日（金）12:00〜7月9日（日）23:59
当選発表：2023年7月10日（月）に申込みいただいた方全員に当選・落選の結果をメールにてご案内
発送予定日：2023年7月18日（火）以降に順次発送。7月20日（木）〜7月24日（月）の間で指定可能
申込み方法：期間中に抽選申込み受付ページから商品を選択、カートから決済情報を登録および送信にて申込み完了
抽選申込み受付ページ
https://lottery.mr-cheesecake.com/pages/tam-lab
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*厳正な抽選のうえ、当選された方、落選された方、皆様にメールにてご連絡します。なお、当選のご連絡をもってご購入が確定します
*当選確定後は、注文のキャンセル、お客様都合による返品のご対応はいたしかねます
*お一人様5点まで、一度にカートに追加いただけます
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