ちらし寿司のようですが、お魚は入っていません。当然お肉も、そして卵も。完全なビーガンフードですが調味料を工夫して野菜や豆腐に味付けをしているので、不思議とこれだけで満足出来ちゃうんです☆ダイエット中のアナタにおすすめですよ♪

ベジちらし丼　レシピ

【材料/1人分】 玄米・・・1/3カップ 水・・・1と1/2カップ たまり醤油・・・小さじ2 味噌・・・小さじ1 黒ごま・・・小さじ1 枝豆・・・1/3カップ ケール・・・3枚 千切りしたニンジン・・・1本 4等分にカットした椎茸・・・4〜5枚 米ぬか油※・・・大さじ1 酢漬けに（マリネ）した豆腐・・・100グラム きざみ海苔・・・大さじ1 アボカド・・・1/2個

【調理方法】
1.　玄米を炊いたらたまり醤油、味噌、黒ごまを入れて混ぜる。
2.　沸騰したお湯に枝豆を入れて5分ほど茹で、最後にケールを加えて一緒に数分茹でる。
3.　2が茹で上ったら枝豆、ニンジン、ケールは別にして盛りつけ用の器に盛りつける。
4.　椎茸をフライパンに入れ、残りのたまり醤油、米ぬか油、味噌小さじ1/2、を入れて炒め、盛りつけ用の器に移す。
5.　4のフライパンに角切りした豆腐を加え、火を通して盛りつけ用の器に移す。
6.　器の残りのスペースにご飯を盛りつけ、上からきざみ海苔を加え、アボカドを添えて完成。

▶せっかくなら、器もこだわって

今回はとても手間をかけてあげなくてはいけないレシピでしたね。せっかくたくさん手間をかけて頑張るのだから、それなりに良い見た目で完成させたいですよね。 そうなるとやはり器も重要！という訳でせっかくなので完成画像の様な木製のボウル、トレイを用意して盛りつけてみてはいかがでしょうか。 普通の丼に盛りつけるよりもぐっと雰囲気が出て、食欲も増しますのでお家にある方はお試しください♪