「ザ・カーブ・ド・オイスター」ってどんなお店？

東京駅から徒歩3分のところにあるオイスターバー「ザ・カーブ・ド・オイスター」。OPENしたばかりですが、かなりの美味と話題になっています。今回はお店と人気メニューをご紹介します♪
▶「ザ・カーブ・ド・オイスター」
「ザ・カーブ・ド・オイスター」は11月19日(水)に東京・八重洲でOPENしました。

「日本のオイスターバーの概念を超えていく」をキャッチコピーに、欧米のオイスターバーをそのまま取り入れたスタイルではなく、日本の牡蠣による日本の文化に合ったオイスターバーを目指しているのだとか☆
全国の生牡蠣を大人の粋な空間で、お楽しいいただけます！お食事からBarまで、シーンに合わせてご利用いただけるようです。

▶牡蠣へのこだわり
牡蠣は海洋深層水を利用した「オーガニック リファインド オイスター(Organic Refined Oyster)」を使っています。世界初の「オーガニックオイスターバー」なんです！

安全な生牡蠣を提供することを心掛けているとのこと。そのこだわりは「日本かきセンター」を設立し、さらに特許出願中の海洋深層水による浄化を研究しているほどです☆
高級牡蠣料理をご堪能ください♪

ここからはお客さんの評判の良いメニューをご紹介♪「オイスターBOX」と「漬け牡蠣カルパッチョ」です。どんな料理なのでしょうか？
▶オイスターBOX
日本文化の「重箱」で生牡蠣を提供します。12ピース6205円(税込み)、1ピース530円(税込)です♪

単品シェル牡蛎は@550円から。種類は国産中心に５種類ほど。 北海道、三重県産を3ヶいただきましたが、たしかにクリーミーでおいしい。

▶漬け牡蠣カルパッチョ
日本食の調理法のひとつ「漬け」にした生牡蠣をわさびと山芋と共に提供します。こちらは1300円(税込)です。

日本らしい味わいの料理です。
オーガニック牡蠣を食べれるのはこのお店だけです！他では味わえない牡蠣を、この機会にどうぞ☆

お店の詳細
「ザ・カーブ・ド・オイスター」

住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下南1号 電話番号：03-3274-3455 営業時間：[月～金] 11:00～23:00(L.O.22:00) [土・日・祝] 11:00～22:00(L.O.21:00) ザ・カーブ・ド・オイスター(ぐるなび) http://r.gnavi.co.jp/9m4uwefn0000/
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下南1号
日本, 東京都中央区八重洲２丁目１