みんな大好きポテトのアレンジレシピ♪

「ハッセルバックポテト」というレシピ。スウェーデンでよく作られる料理のようで、アコーディオンポテトとも呼ばれるそうです。

じゃがいもに無数の細かい切れ目を入れ、オーブンで焼いたシンプルなもの。だけど、その見た目が何とも愛らしい！　すごくシンプルな料理だけにアレンジも多種多様。今回はベーシックなレシピを紹介します。

”スウェーデンではじゃがいもが主食で、肉料理の付け合わせとして「ハッセルバックポテト」がよく登場するそう。

出典 http://cookpad.com

スウェーデンのレストラン、Lilla Hasselbackenで人気の付け合せのベイクド・ポテトが広まり、スウェーデンの国民食となっています。
スライスするときに下部分だけつなげて切るのが特徴で、その見た目から”アコーディオンポテト”とも言われます。

［材料］
・じゃがいも
・オリーブオイル
・塩こしょう

［作り方］
1.　じゃがいもをよく洗い、泥や汚れを完璧に落とします。研いだナイフを用意して、真ん中よりちょっと下ぐらいまで薄く切れ目を入れていきます（切り落としてしまわないように注意してください）。

2.　優しく指で切れ目を広げます。切れ間にオリーブオイルを垂らし、じゃがいもの表面にもオリーブオイルを揉むように塗ります。オーブンのトレイに移し、塩とこしょうを上から振りかけます。

3.　予熱をしておいた220度のオーブンで60分～70分ほど焼きます（オーブンやじゃがいもの量によって時間は調節すること）。表面がカリカリで中がほくほくになれば出来上がり！

これがベーシックなハッセルバックポテトの作り方です。簡単ですね！

出来上がった熱々のポテトの上にはバターを乗せてもいいし、パルメザンチーズをふりかけてもよし、お好きなものを乗せてください。また焼く前にハーブをふりかけたり、ニンニクをはさんだりと、もう何をしてもうまそうですよ！　ちなみに、私の好きなアレンジは「イカの塩辛のせ」です。

このレシピを紹介しているbable.comではこのハッセルバックポテトの10種類のアレンジ方法も載せています。興味ある方はチェクしてみてください。