やっぱり人気の塩パン！

近頃テレビであるパンが取り上げられ、その人気に火が付いています。そのパンとは「塩パン」！塩、バター、小麦粉が主役のシンプルな塩パンの魅力とそのおいしさとは…？

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数年前からジワジワと人気が広がって、メディアにも多く取り上げられている塩パン。今では雑誌で特集が組まれるほどの人気ぶりでセブンイレブンなどでも販売されているそうです。
塩パンは愛媛発？

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塩パンの発祥は愛媛県八幡浜のパン屋さんである「パンメゾン」。柔らかくてモッチリの食感のバターたっぷり塩ロールパンは1日6000個が売れるという人気商品。レシピを隠さず教えたことから、一気に全国で塩パンが大ブームになったとか！

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バターがたっぷりのソフトフランスの生地は外はカリカリ・中はモチモチで、岩塩と生地の味のバランスがよくあとをひくおいしさ！これはぜひ一度食べてみたい♪

塩パンの作り方

＜材料＞ 強力粉…70g 薄力粉…30g イースト…小さじ2分の1 砂糖…5g 塩…2g 水…55g バター…40g 塩(あればゲランドの塩)…適量

①水とバターをレンジで温め、人肌に冷ましたらイースト、塩、砂糖、粉を入れます。

②ビニール袋に入れて30秒ほど揉んで混ぜたら発酵させます。

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③発酵が終わったら３分割にして形を整え、15分寝かせます。

④生地をのばしてくるくるとバターを芯にして巻きます。バターが少し横かはみ出ているようにしましょう。

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⑤発酵させたあとに生地に霧吹きをして塩を適量のせます。 ⑥オーブンに生地を入れ18〜20分焼いて完成です。

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