“食文化を通じお客様を幸せにする企業”を理念とし、焼肉店をメインとする飲食店を都内中心に約７0店舗を展開する株式会社トラジ（東京都江東区、代表取締役社長：金信彦／キムシノン）は、銀座三越（東京都中央区）本館地下3階フレッシュマーケットの＜精肉の二幸＞で2021年4月9日(金)から毎月9日、限定販売する精肉商品を監修します。

焼肉トラジでは定番の、素材の旨みがダイレクトに伝わる厚切りにこだわったお肉のカット方法や焼肉用の味付け方法などの技術監修を行い＜精肉の二幸＞で再現。おうちで簡単に本格的な焼肉が楽しめます。

特に、焼肉トラジオンラインストア（公式通販サイト）で販売している冷凍商品とは異なり、手間のかかるお肉の解凍の必要がなく、チルドの状態で購入できることで、＜焼肉トラジ＞に行ったような本格的な焼肉が手軽におうちで楽しめます。焼肉トラジと精肉店が異業種コラボをするのは初の試みです。

■焼肉店と精肉店の類似異業種のコラボレーション

コロナ禍でも＜焼肉トラジ＞の味をおうちで味わってほしい！と、初めて実現した＜焼肉トラジ＞と＜精肉の二幸＞の銀座三越限定コラボレーション。

店舗でもお馴染み、＜焼肉トラジ＞の代名詞ともいえる独自の切り込み「ダイヤモンドCUT」（裏表をクロスするように切れ込みを入れる独自の手法）やタンの厚切り、焼肉の味付けなどを技術共有。それを創業90余年の精肉店＜精肉の二幸＞がカット、味付けして販売をします。異業種とはいえ、肉のプロ同士がタッグを組み百貨店で一味違う本格的な焼肉セットの販売を可能にしました。

 【商品紹介①】ダイヤモンドCUT

※イメージ写真

＜焼肉トラジ監修＞　（例）ダイヤモンドCUTハラミ (100g) 880円(税込)など

＜焼肉トラジ＞の代名詞的カットのダイヤモンドCUT（厚切りのお肉の裏表をクロスするように切れ込みを入れる独自の手法）を随所に入れた商品展開を行います。代表例は店舗でもお馴染みのダイヤモンドCUTハラミ。他にも牛タンやカルビ、もも肉にも同様のCUTを入れた焼肉用商品を展開予定です。

【商品紹介②】食感の違いを楽しむ。贅沢な厚切り牛タンの盛合せ 

※イメージ写真

※写真はトラジの牛タンのイメージ
＜焼肉トラジ監修＞ 牛タンを味わう盛合せ (240g) 2,580円(税込)

同じ牛タンでも部位に合わせて最適なカット法を追求し、部位ごとに異なる牛タンの食感を最大限に生かしています。ほどよく弾力がありながらもすっと噛み切れるやわらかさ。そして厚切りならではのジューシーな味わいが楽しめます。 

★販売日には、ほかにもバラエティ豊かなラインナップが店頭に並びます。名店が監修した絶品お肉で、おうち焼肉が一層楽しくなること間違いなし。銀座三越でしか購入できない限定アイテムです！

※数に限りがある商品もありますので、品切れの際はご容赦ください。
※商品の情報は予告なく、変更させていただく場合があります。

■FOODIE（三越伊勢丹グループが運営する食のメディア）
https://mi-journey.jp/foodie/68935

■株式会社トラジについて
設立：1999年6月30日
本社：東京都江東区辰巳3-7-26　サンイースト辰巳8F
資本金：9,170万円
代表取締役：金信彦
事業内容：焼肉レストランの経営（都内を中心に約70店舗を展開）
URL：https://corp.ebisu-toraji.com/

■公式ブランドサイト
https://www.ebisu-toraji.com/

■公式ECサイト
【焼肉トラジ オンラインストア】　https://www.toraji-onlinestore.com/