「FUJIHARU BUTTER」は、アレルギーなどの健康上の理由やベジタリアン・ヴィーガンなどの理由により、一般的なバターが食べられない方にも、おいしいお食事を楽しんでもらいたい。世界中の様々な人に笑顔を届けたいという藤春シェフの想いから、試行錯誤の末に開発された、おいしいの一つ先にある“食の多様性”に対応した特許製法のバターです。

動物性バターやマーガリン、ファットスプレッドとは異なる、まろやかでやさしいくちどけをお楽しみいただけます。2022年9月には“世界が驚く感動バター”としてテレビでも紹介され、問い合わせを多数いただき数量限定でオンライン販売をした結果、大反響をいただきました。

その「FUJIHARU BUTTER」をいつでもお楽しみいただける、日本初の植物性バターの量り売り店として「ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER -ŌRA-」がオープンするのは、自然の恵みが豊かな群馬県邑楽町（オウラマチ）。

店頭では“ハーブガーリック“や”ラズベリー“など、様々なフレーバーで味付けされた手作りの豆乳バターを100gから量り売りで販売いたします。また量り売り以外にも、ギフト商品の販売や、地元の豊富な食材と豆乳バターを使った、おいしいお料理を提供するカフェも併設いたします。

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER -ŌRA-外観

■「ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER -ŌRA-」のコンセプト

FUJIHARU BUTTERは様々なフレーバーをご用意しています

１つのテーブルをみんなで笑顔で囲めるように…FUJIHARU BUTTERはその想いから生まれました。乳製品アレルギーやヴィーガンの方々でも、そうでない方も。誰もがおいしく召し上がれる、豆乳からつくられた「FUJIHARU BUTTER」を通じて、新しい食の可能性を広げ、この邑楽から世界に沢山の笑顔をお届けいたします。

■店舗概要

店名： ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER -ŌRA-

住所： 〒370-0614　　群馬県邑楽郡邑楽町赤堀3795-2

電話番号：0276-60-5673

交通： 最寄駅/東武小泉線/成島駅から車で6分　※時刻表をご確認頂きお越し下さい

営業時間： 10:00～18:00

※8/10(木)のみ11時30分（カフェ）、10時～15時（量り売り）

※8/15(火)臨時休業

カフェスペース：12席

定休日：月曜日

HP
https://www.atelierepicure.jp/

Instagram
https://www.instagram.com/fujiharu_butter/

※オンラインショップは2023年秋頃開設予定

店内量り売りスペース

店内カフェスペース

■カフェメニュー（一例）

・こんにゃくとお米のトーストと選べるバター

・柔らかチキンにサラダとスープが付いた【ŌRAプレート「恵」】

・グルテンフリーのつけそばにグラスフェッドローストビーフを添えた【ŌRAヌードル「有味」】

・乳、小麦、白砂糖不使用で作る【季節のフルーツと米粉のフレンチトースト】

・自家製あんこと豆乳バターの【あんバタートースト】

こんにゃくとお米のトーストと選べるバター

柔らかチキンにサラダとスープが付いた【ŌRAプレート「恵」】

乳、小麦、白砂糖不使用で作る【季節のフルーツと米粉のフレンチトースト】

自家製あんこと豆乳バターの【あんバタートースト】

【FUJIHARU BUTTERについて】

豆乳でできたFUJIHARU BUTTER

藤春シェフが開発した、おいしいの一つ先にある“食の多様性”に対応した特許製法のバター。アレルギーなどの健康上の理由や、ベジタリアン・ヴィーガンなどの理由により、一般的なバターが食べられない方にも、おいしいお食事を楽しんでもらいたい。世界中の様々な人に笑顔を届けたいという藤春シェフの想いから、試行錯誤の末に開発されました。

FUJIHARU BUTTERは、豆乳などの植物性原料だけで、バターの旨味とコクを感じることができる特許製法の植物性バターです。動物性バターやマーガリン、ファットスプレッドとは異なる、まろやかでやさしいくちどけをお楽しみいただけます。

◆「EPICURE」 概要(「ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER -ŌRA-」姉妹店)

店名： EPICURE

住所： 〒106-0046　東京都港区元麻布2-1-17 モダンフォルム 1F

ランチタイム： 11時30分～最終入店12:30（Close14時30分）

ディナータイム：18時～最終入店19時30分

営業日：木曜日～日曜日

HP
https://epicure-low.com/

＜完全予約制＞ご予約は専用サイトより承っております

https://www.tablecheck.com/shops/epicure-low/reserve

◆ケアリングフードとは？

「すべての人の笑顔のために」をコンセプトにした、どんな理念や思想・制限がある人でも美味しく食べられてカラダに優しい食の考え方やスタイルのこと。 アレルギーや病気などで食事の制限が必要な人にも、ヴィーガンなどの理念や思想を大事にされている人にも。人々の悩みに「食」という観点から寄り添いたい。「食」を通じて人と地球をケアしたい。そんな想いから、“ケアリングフード”は誕生しました。カラダに優しいだけではなく、味も大満足。カラダと地球をいたわりながら、毎日でも続けられる最高の美食それが“ケアリングフード”です。 「誰もがストレスなく、笑顔や喜びを感じてもらえること」を目指しながら、サスティナビリティ（持続可能性）やSDG’sにも貢献していきたい。“ケアリングフード”は「食」が持っている可能性で人と地球をHAPPYにしていきます。