ラーメンだってヘルシーに食べたい♪

ヴィーガンラーメン！ 皆様、数多くのリクエストどうもありがとうございました。 なかなか一つのリクエストを選ぶというのも難しい部分がありますが(笑)
今回はリクエストの中からラーメンを作らせてもらうことにしました。 スパゲティに重曹を入れて茹でることで、かん水を入れて作られたのと同じ状態にしてラーメンの麺を作っていきます。 普通のパスタが、完全にラーメンの香りと味になって面白いですので皆さんもぜひ試してみてください。

【材料 2人分】
味噌 60g 白練り胡麻 20g 豆乳 400g 水 400g ごま油 大さじ1 にんにく 一片 黒胡椒 少々 醤油 適量（塩気が足りないと感じた場合に足してみてください） 人参 50g キャベツ 50g しめじ 50g レンコン 50g もやし 50g パスタ 180g 水 2リットル 重曹 大さじ1 塩 大さじ1

【作り方】
《1》スープの材料を全て鍋に入れて、温める

《2》具材にする野菜を全て蒸しておく。

《3》パスタを重曹と塩を入れたお湯で茹でる。

《4》全ての材料を器に盛りつける。

ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で 料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。 野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！