もはや幻のケーキとも言われるエシレのバターケーキ。一生に一度は口にしてみたいもの。そんな幻のバターケーキをご紹介します。

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エシレバターは、今から100年以上前に誕生したフランスの高級バター。その贅沢なバターを贅沢に使用したECHIREのバターケーキをご存知ですか？非常に入手困難なことから、まさに”幻のケーキ”と言われているほど。一生に一度は口にしてみたい、憧れのバターケーキをご紹介していきます。

幻のバターケーキを販売する”ECHIRE”とは？

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いまや、知る人ぞ知る名店。高級バターを使った焼き菓子やパンを販売するエシレ専門店、”エシレ・メゾン　デュ　ブール”。2009年9月、東京・丸の内ブリックススクエアに世界ではじめて誕生しました。
2009年9月3日、東京・丸の内ブリックスクエアに誕生した、世界初のエシレ バターの専門店です。エシレバターのフル ライン アップはもとより、エシレ バター100％のお菓子やヴィエノワズリーなど、世界でもここにしかないものを取り揃えました。

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三ツ星レストランやヨーロッパのロイヤルファミリーにも愛されるフランス産伝統発酵バター”エシレ”を贅沢に扱うエシレ。発酵バターとは、クリームを乳酸発酵させてから作られるバターのこと。ヨーグルトのような軽い酸味があり、香り高いのが特徴です。
エシレ バターは今から100年以上前の1894年に誕生し、パリ万国博覧会で１等賞を受賞するなど、瞬く間に品質の高さとおいしさを広く認められるようになりました。今では、世界各国のロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエに愛されています。
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エシレバターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ地方で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特徴の発酵バターです。
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1日限定15人‥”幻のバターケーキ”を手に入れて

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Gâteau Échiré Nature
ガトー・エシレ　ナチュール
本体価格4,000円 （税込4,320円）

そんなECHIREの中でも、なかなか手に入らないのが、”ガトー・エシレ ナチュール”というバターケーキ。1日15人という数量限定で販売されているこのケーキは、平日でもお昼頃には売り切れてしまうことも珍しくないそう。
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狭き門を見事にくぐり抜いて、一体どれだけの人がこの幻のケーキを口にしたことがあるのでしょうか・・・

バタークリームの半量がエシレバターという夢のようなバターケーキは、見た目もまさにバターそのもの。
日本ではあまり馴染みのない、バター クリームの生ケーキは、敬遠されがち。しかし、バター クリームにはフランス菓子の伝統が育んだ大人のおいしさがあり、フランスでは木苺やショコラ、木の実のバタークリームを使ったケーキは定番中の定番。

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バターをそのまま食べているかのような滑らかな口どけながら、甘すぎず、いくらでも食べられてしまいそうなほど舌の上でとろける味わい。ケーキを切ると、アーモンドプードルがふんだんに練り込まれたリッチな生地の層がお目見え。
確実にGETするには、”朝9時前”には並ぶこと

なかなか手に入らないこのケーキをゲットするには、整理券を配布される前に並んでおくことが必要。奇跡の味を堪能するためには、覚悟が必要なのです。
9:30から整理券配布するが、その時並んでいる方で完売するので
確実に買うなら9:00までには並んでいないとダメという狭き門。
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日本で手に入れることができるのは、”丸の内”だけ

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日本で、ECHIREのバターケーキを購入することができるのは、丸の内にある「エシレ・メゾン デュ ブール」のみ。

〒100-6901
東京都千代田区丸の内2-6-1　丸の内ブリックスクエア1F
営業時間10:00~20:00（無休）
TEL&FAX　03-6269-9840

いかがでしたでしょうか？並んででも食べてみたいECHIREのガトー・エシレ ナチュール。手に入れた暁には、他のバターケーキとは格別にちがう至福の味を、芳醇なバターの香りに包まれながら堪能してみてくださいね。