レストラン

京都・和束茶(わづかちゃ)フェア　香り高い京都・和束町のお茶を愉しめるスイーツをご用意

2021.03.05

　リーガロイヤルホテル東京は、2021年3月1日（月）から6月30日（水）までの期間、｢ガーデンラウンジ｣およびテイクアウトショップ「メリッサ」にて新茶の季節に向けて『京都・和束茶フェア』を開催いたします。

　京都府相楽郡和束町全面協力の「京都・和束茶フェア」は、2006年からスタートし、今回で15回目を迎えます。和束町は宇治茶の主産地であり、“お茶文化”を広く伝える様々な活動を行っており、本フェアもその一環となります。
「ガーデンラウンジ」では和束町の抹茶を使用し、枯山水に見立てた「和束抹茶のプリン」、マカロンやサブレに和束町の抹茶を使用した「和のアフタヌーンティー」、テイクアウトショップ「メリッサ」では和束町の抹茶をロール生地、生クリーム、餡を巻き込んだ「和束抹茶のロールケーキ」、和束町の抹茶やほうじ茶をホワイトチョコレートとともにガナッシュクリームに仕上げた「和束抹茶・ほうじ茶のマカロン」など和束町の香り高い風味をお
愉しみいただける多彩なラインナップを揃えました。

枯山水に見立てた「和束抹茶のプリン」

「和束抹茶のロールケーキ」

和束抹茶(写真左)・ほうじ茶(写真右)のマカロン

商品概要
＜ガーデンラウンジ＞営業時間：11:00～20:00（L.O.19:30）　※営業時間は変更となる場合がございます。

①和束抹茶のプリン
◇価格：2,178円（税金・サービス料を含む）
◇販売期間：2021年3月1日（月）～6月30日（水）

②和のアフタヌーンティー
◇価格：4,840円（税金・サービス料を含む）
◇提供時間：14:00～18:00 ※2時間制
◇販売期間：2021年3月1日（月）～4月30日（金）
◇内容
＜スイーツ＞
・和束抹茶とショコラのサブレ
・和束抹茶のマカロン
・CHANDON・苺・ライチのムース
・わらび餅
・柚子のタルト
・ハートの最中
・スコーン（胡麻＆ニッキ、プレーン）
こし餡、クロテッドクリーム、蜂蜜
＜セイボリー＞
・東京産野菜と大豆シートのサラダブーケ
・真鯛のマリネと生ハムの洋風手毬寿司
・海老と帆立の味噌風味グラタン桜海老添え
・豚しゃぶ水菜ロール胡麻ソース
＜お飲み物＞
・ノンアルコールカクテルSAKURAスプリッツァー（おひとり様1杯）
・紅茶またはコーヒー
※お土産として和束茶のティーバックセットをプレゼント（数に限りがあります）

＜メリッサ＞営業時間：11:00～18:00　※営業時間は変更となる場合がございます。

①和束抹茶のロールケーキ
◇価格：ホール1,500円（税込）／ハーフ　700円（税込）／カット 350円（税込）
◇販売期間：2021年3月1日（月）～6月30日（水）　※ご予約はお渡しの3日前まで

②和束抹茶のマカロン／和束ほうじ茶のマカロン
◇価格：各250円(税込)
◇販売期間：2021年3月1日（月）～6月30日（水）

「和のアフタヌーンティー」

【京都和束茶とは】
京都府相楽郡和束町（わづかちょう）は、京都府の南端近くにあり、町の中心に和束川が流れています。標高300m程度の山間部にお茶畑が広がり、①昼夜間の温度差が大きい、②霧が立ち込めやすい、③水はけがよく養分を溜める土壌など、おいしい茶葉生育のために非常に適した環境です。
そのため和束町は鎌倉時代から宇治茶生産の中心地で、現在では京都府における栽培量・面積ともに上位を誇る宇治茶生産地です。「京都・和束の煎茶」といえば、日本茶に詳しい人は、その味・香りの良さに一目置くほどの名品として知られています。
2008年1月24日、和束町の山背に広がる茶畑の景観が、京都府景観資産制度において、真価性・共有性・共働性・創造性が認められ、その第1号として登録されました。さらに、2013年10月には「日本で最も美しい村」連合に加盟。2015年4月、文化庁の日本遺産「日本茶800年の歴史散歩」に、京都府南部の8市町村のひとつとして認定。そして、大阪万博（2025年開催予定）に向け、2020年近畿経済産業局より、和茶が育成地域ブランドとして認定されました。
・参考URL：　和束町HP　http://www.town.wazuka.kyoto.jp/