cucina del NABUCCOの大人気商品、「とろける旬果ブッラータ」にこの冬の新作が登場！
冬の果物と言ったら一番最初に思いつく苺を使って、cucina del NABUCCOだけにしか表現できない特別なブッラータが完成しました。レストランでは召し上がって頂けることはもちろんオンラインストアでも販売致します。
この季節にしか味わえない、酸味と甘みのバランスが絶妙なブッラータを是非お見逃しなく！

コロンとしたフォルムがかわいらしい、今人気のチーズ「ブッラータ」。ブッラータとは、モッツァレラチーズの中に、生クリームと細かく刻んだモッツァレラを合わせた「ストラッチャテッラ」というチーズを包み込んで、巾着型に仕上げたチーズです。ナイフを入れると、とろとろなチーズが溢れだし食欲そそられるブッラータは、チーズ好きの間では不動の人気を誇るのはもちろん、そのビジュアルや美味しさからも人気沸騰中のチーズです。
cucina del NABUCCOでは、その人気のブッラータを旬のフルーツと組合せここだけにしかない「とろける旬果ブッラータ」をご提供しています。

今回の主役はどの世代からも愛される苺。実は以前から苺を使ったブッラータにチャレンジしていましたが、苺の酸味とチーズの組合せのバランスが難しく何度も試行錯誤の上、今回やっと完成したチーズ職人渾身の一品です。

苺は酸味が控えめで糖度の高い「とちあいか」を使用。繊細な苺を大切に扱い、オーガニックシュガーでマリネします。そして今回のポイントはオリジナルのストロベリーカード。カードとは卵とたっぷりのバターを使ったジャムのようなもの。たっぷりのバターが背徳感もあるストロベリーカードと苺、そしてブッラータチーズの組合せはまるで贅沢な「いちごミルク」のような味わいです。生ハムと合わせて前菜としてはもちろん、大人の贅沢なデザートとしてもお楽しみください。

▶「とろけるストロベリーブッラータ　18ヶ月熟成パルマ産プロシュート添え」(2,200円／税込)
※2023年1月6日(金)より提供開始

オンラインストアでも同時発売！
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「とろけるストロベリーブッラータ」
■販売期間：2023年1月6日（金） ～
■価格
1個／1,380円（税込）送料別
2個／2,700円（税込）送料別

※数量限定での販売となります

——— 原材料 ———
生乳、いちご、生クリーム、砂糖、蜂蜜、バター、卵、塩、レモン

• 上質なイタリアンが楽しめるカジュアルダイニング 「cucina del NABUCCO」

店内で作るフレッシュチーズと上質なイタリアンを楽しめるレストラン。
自慢のチーズはモッツァレラやナチュラルチーズコンテストで優勝を獲得したリコッタなど、チーズ好きにはたまらないラインナップを出来立ての新鮮な状態で存分にお楽しみ頂けます。
イタリアンの本質を追求し、季節の食材を練りこんだ生パスタや、豊洲市場でその日に仕入れた旬の食材を使った日替わりメニューなど、四季を感じられるレストランです。