超ヘルシーなのにアボカドのおかげでちゃんと満足感を得られる、ダイエッター必見のレシピです。お米も不使用で炭水化物フリーですよ。お正月のつけを取り返したいなと思っている方、恵方巻き代わりにいかがでしょう？

キヌア、アボカドロール　レシピ

【材料】 キヌア・・・1カップ 水・・・2カップ 玄米酢・・・大さじ3 メープルシロップ・・・小さじ1 塩・・・ひとつまみ キュウリ・・・1本 ほうれん草・・・１つかみ（一束くらい） アボカド・・・1個 海苔・・・4枚

【調理方法】 1、キヌアと水をソースパンに入れる。
2、1を火にかけ沸騰させお湯が蒸発して減り、キヌアがふっくらしてくるまで火にかける。
3、2を火にかけている間に、アボカドとキュウリをスティック状にカットする。
4、キヌアが茹で終わったら、水切りして大きいプレートに広げておく。
5、玄米酢、メープルシロップ、塩をボウルに入れて混ぜる。
6、4のキヌアに5を混ぜ入れる。
7、「巻きす」に海苔を一枚乗せる。
8、7の上にキヌアを乗せる、海苔のトップ4センチくらいは乗せないでおく。
9、キヌアの上にほうれん草を乗せ、キュウリとアボカドも乗せる。
10、のり巻きを巻いていく。最後まで巻いたら、8の海苔の余白部分を水で濡らしくっつける。
11、全ての材料で繰り返して完成。

これが恵方巻きなら罪悪感無く一本丸ごと食べられますね♪お試しあれ！