テレビや雑誌で何かと話題のベジブロス

詳しい作り方やレシピなどをご紹介します♪

☆ベジブロスとは？

そもそもベジブロスとは、野菜(Veitable)＋だし(Broth)で野菜だしのことをいいます。

鍋で野菜をボコボコと煮れば、それだけなんですが、だしのために野菜を使うなんて家庭では経済的ではないですよね。
そこで利用できるのが普段は三角コーナーにに捨ててしまうような野菜の皮やヘタなどのクズを使ってだしをとるものなんですね。

☆効果・効能

そもそも皮には栄養が蓄えられやすいといわれています。そのため、老化の防止になるフェイトケミカルや抗酸化作用による免疫力アップの効果があるといわれています。

このフェイトケミカル美肌にもいいらしいので女性には嬉しいことだらけ♪

☆基本のレシピ

NHKでも紹介されていた基本のレシピです。

まずはこれを作っておいてから、カレーや煮物やスープなど様々なアレンジ次第でできますね！

素材のおいしさと栄養を残さずとれて、しかも簡単♪ぜひトライしてみては？