グレープシードオイル」の栄養がすごい♪今日から活用したくなる！
最近注目されるグレープシードオイルをご存知でしょうか？名前の通り葡萄の種子からできた油でコレステロール0％の食用油、そしてさらりとしているのが特徴。また、無味無臭なので料理の味も邪魔せず、スイーツにも使えちゃうのでとっても便利♪

グレープシードオイルとは？

最近注目されるグレープシードオイルをご存知でしょうか？アメリカではすでにブームになっているそうです。名前の通り、グレープシードオイルは葡萄の種子からできた油のこと。コレステロール0％の食用油でさらりとしているのが特徴。

その効果は？

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グレープシードオイルにはオリーブオイルの2倍ものビタミンＥが含まれており、酸化されにくい油として知られています。また、ワインなどにも含まれるポリフェノール類を多く含むため、「悪性コレステロールの酸化を抑える」、「動脈硬化の予防に効果的」とも言われているそう。

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グレープシードオイルに豊富に含まれているのが、ビタミンＥとポリフェノール。どちらもオリーブオイルの２倍の量というから、スゴイ。ともに悪玉コレステロールの酸化抑制など、抗酸化作用があり活性酸素に対する効果が高い
出典: josei-bigaku.jp

また、無味無臭なので料理の味も邪魔しません！ではさっそくレシピを紹介します。

グレープシードオイルドレッシングのグリーンサラダ

http://macaro-ni.jp/12430
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無味無臭なので塩コショウと混ぜればサラダに絡みやすくなります。トマトやさやえんどうと合わせて食べてみてください♪

ハーブオイルのドレッシング

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サラダのドレッシングや冷製パスタともよく合うハーブオイルのドレッシングは３か月ほど熟成させると香りもよくなり、1年以上も日持ちするという優れもの。一味違うサラダのドレッシングとして愛用してみてください♪

> レシピ

通常のサラダオイルより焦げにくく酸化しくいという性質があるため、使い勝手はいいそうです。