まるでブーケのような美しさ!お料理好きにも喜ばれる国産ちこり!

hashimotosaiko_2nd_main_715-thumb-715xauto-12431

美しいブーケのように華やかな、ちこりとブルーチーズ、くるみのサラダ

null
まるでブーケのような美しさ!お料理好きにも喜ばれる国産ちこり!

null

高級な西洋野菜の定番、ちこり(仏名:アンディーブ)。ベルギー産などが有名ですが、数年前にサラダコスモさんが作る国産(岐阜県)のちこりに出会い衝撃を受けました。その根は太くたくましく、葉は柔らかで瑞々しく、これまでのちこりのイメージとはまったく違うものでした。

この、ちこりとブルーチーズ、くるみを合わせて定番のサラダにすると、まるでブーケのように華やかで美しいサラダが出来上がります。新鮮で、サイズも外国産に比べると大きいので、ベーコンやハムで巻いてグリルにしたり、グラタンにしてもその存在感は失われません。

関連記事