【学芸大学】『FOOD&COMPANY』でオーガニック食材と触れ合う♪

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学芸大学駅から徒歩3分のところにあるグロッサリーストア「FOOD&COMPANY(フード&カンパニー)」ではオーガニックの新鮮野菜や国内外の厳選された食材を販売しています。旬の食材から生まれる新たなコミュニケーションの場にもなっているとか。

グロッサリーストア「FOOD&COMPANY」

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出典:www.foodandcompany.co.jp

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出典:instagram.com

学芸大学駅から徒歩3分のところにあるグロッサリーストア「FOOD&COMPANY」ではオーガニックの新鮮野菜や国内外の厳選された食材を販売しています。旬の食材から生まれる新たなコミュニケーションの場にもなっているとか。
コンセプトは「F.L.O.S.S」

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出典:www.foodandcompany.co.jp

FOOD&COMPANYでは信頼しておいしく食べられる食材を継続して皆さんに届けられるように、「F.L.O.S.S.(Fresh, Local, Organic, Seasonal, Sustainable)」という独自の食材選定ガイドラインと理念を設けているとか。

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出典:sahnemiz.exblog.jp

それを中心に考えながら、これらの基準を満たす商品を選び抜いて揃えていることもあり地元に愛されるお店になっているそうです。生産者さんや作り手をパートナーと呼び、より良い食のあり方を共に模索しているとか。

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出典:www.vogue.co.jp

Fresh 適地適作を大事にし、栽培方法、流通段階における厳密な品質・鮮度管理をされた食材。
Local 東京都近郊地域、もしくは日本国内で栽培、製造されたものであること。
Organic 生鮮野菜と果物においては、原則として無農薬、無化学肥料栽培による自然の摂理と土壌づくりを大切にした栽培方法であること。
Seasonal 栄養価が高く、環境にも負荷が少ない旬の食材を大切にすること。
Sustainable 農作物や動物を含む自然環境のこと、人の体のこと、そして文化や社会に対して配慮された食材であること。そして頭と心と体全体で、ちゃんと「おいしい」と感じてもらえる食材であること。
出典: greenz.jp

ゆったりした店内

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出典:kinarino.jp

広々とした店内で、じっくり商品を選ぶことができます。丁寧に並べられた商品を見ているだけでも何を作ろうかひらめきそうですね♪この広さならベビーカーでも通れるので安心。

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スタッフさんも「買おうと思っていなかった人にも手にとってもらえるように、わかりやすくて目に入るようなデザインにしています。これを使って料理したくなった、と思ってもらえたら嬉しいですね」と話しているそうです。

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「きっかけ」を作るお店

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誰でも毎日食べるものだからこそ生活を見直しにつながり、習慣を変えることで消費行動が変わります。それで生活全体が変わるきっかけになることを目指しているそうです。スーパーやコンビニには売っていない簡単にぬか床を作れるキットなども揃っています。

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店頭で販売されている「やきいも日和」のつぼ焼きのやきいもは中身は熱々でトロトロ♪

FOOD&COMPANYで購入した白味噌が美味しかったので、実家にお裾分けしよう。これを一番出汁で油揚げと白菜の味噌汁にするのがお気に入り^ ^ http://t.co/HZcbPaLHZe

店内にはコミュニティースペースもあるので、イートインすることもでき、ワークショップやイベントも開催されているそうです。皆さんもぜひ訪れてみて下さい♪

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出典:instagram.com

> FOOD&COMPANY公式HP

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