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【世田谷】TVでも紹介された『三輪亭』熟成士ハンシ氏の手作りチーズを堪能♪

ヒルナンデスで紹介された熟成士ハンシ氏の手作りチーズを堪能しよう!
ヒルナンデスで紹介されて話題の世田谷・豪徳寺の「三輪亭」は東京でもめずらしい北イタリア、南チロルの郷土料理の専門店。なかでも、熟成士ハンシ氏の手作りチーズはここでしか食べられない逸品ぞろい、ぜひ一度味わって!

三輪亭ってどんなお店?

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出典:tabelog.com

世田谷・豪徳寺で、日本でもめずらしい、こだわりの南チロル郷土料理が楽しめるレストランです。 他店では絶対味わえないチーズ熟成士の手作りチーズなど、南チロルの食文化を知ることができます。
北イタリア・南チロルの郷土料理を楽しんで!

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出典:tabelog.com

南チロル地方のダイナミックで多様な肉料理が自慢のこちらのお店。 前菜からシェフの修行の賜物である、絶品自家製ハムの盛り合わせ!

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出典:tabelog.com

野菜好きな方もご安心を。 野菜たっぷりの前菜の盛り合わせもありますよ。 前菜だけでこの手の込みよう、否が応にも期待が膨らみます!

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出典:tabelog.com

三輪亭のスペシャリテのひとつ、農家のご馳走「バウワーシュマウス」。 いろんな種類のソーセージももちろん、一緒に煮込んだザワークラウトも自家製です!
なかでも自慢は熟成士ハンシ氏の手作りチーズ!

三輪亭オーナーシェフ、三輪学氏の師匠、チーズ熟成士、ハンシ・バウムガートナー氏の手作りチーズがいただけるのは日本でもこのお店だけ! 中でも熟成士ハンシ氏が三輪シェフの結婚式の為に来日した際に持ち帰ったワカメをドイツのチーズ『Deichkase』に巻いて熟成させたチーズ。 その名も「MIWA」はぜひ味わってほしい一品!

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出典:instagram.com

南チロルでは伝統的な、干し草入りの樽の中でリファイニングされたチーズFienoso(フィエノーゾ)もぜひ味わってほしいチーズのひとつ。 口の中で解けるような感触、草の香りやヘーゼルナッツの様な香り、後味はほんのりと優しい苦味があってクセになるおいしさ。

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出典:tabelog.com

チーズはいろいろな味わいが楽しめる盛り合わせで! オススメワインとのマリアージュを楽しんで♪
手軽なランチも人気♪
ランチは平日パスタランチ¥1,400~とリーズナブルに楽しめますが、手の込んだ前菜盛り合わせをぜひ味わってほしいところ! おすすめはこだわり前菜盛り合せ、パスタ、デザート盛り合せ+カフェのついてAランチ¥ 1700!

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出典:instagram.com

プラス300円でこんな手の込んだ前菜盛り合わせがついちゃうんです!

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出典:instagram.com

イタリア料理では当然おさえたいパスタも絶品!

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出典:instagram.com

デザートも手が込んでいます♪
オーナーシェフの思いがつまったあたたかいお店

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出典:tabelog.com

シェフの三輪さんがイタリアで肉料理にのめり込んで修行した土地、南チロル地方。 海から遠い山の中では、魚料理はほとんどありませんが、牧羊・牛がさかんで、乳製品や肉の加工品などがたくさんあり、そして肉料理にぴったりのワインもありました。そんな風土でうまれた、チーズやシュペック(燻製生ハム)をぜひ味わってほしい。 そして、イタリアのいつまでも変わらない家族愛に影響され、どんな家族でも、いつでも楽しんで食事ができる空間を作りたいという思いからうまれたのが「三輪亭」なのだそうです。 オーナーの思い同様にあったかい、三輪亭の南チロル料理をぜひ一度ご賞味ください。

お店の詳細はこちら

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出典:tabelog.com

【三輪亭 】
■住所:東京都世田谷区豪徳寺1-13-15 ツノダ第1ビル 1F
■TEL:03-3428-0522
■営業時間:・ランチ 11:30~14:00(L.O.) ・ディナー 18:00~23:00(フードL.O.21:30、ドリンクL.O.22:30) [土日祝]17:30~23:00
■ 定休日:毎週水曜(祝日の場合は木曜休み)・不定休  団体貸切に限り定休日(昼・夜)も通常営業いたします
■公式HP:http://www.miwatei.com/
■参考HP:http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13038406/
東京都世田谷区豪徳寺1-13-15 ツノダ第1ビル 1F

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