【豆知識】安いお肉を柔らかくする裏技♪&レシピ

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安いステーキ肉を柔らかくする裏技♡ 絶品レシピもご紹介♩
「安いお肉=硬い」という常識はもう今日の常識ではありません。どこの家庭にもある「ある食材」を使って、お肉を今よりうんと柔らかくする小技を教えちゃいますよ♪せっかくですから、今日はあえて安いお肉を買って帰りましょう☆

安いステーキ肉を柔らかくする方法

【必要な物】 ステーキ肉(高価な物でなくてOK)・・・400g ヨーグルト・・・1カップ

ステーキ肉をボウルに入れてそこにヨーグルトを追加!お肉によくヨーグルトを揉み込みます。 しっかり揉み込んだら冷蔵庫に入れて2時間放置します。2時間後、ヨーグルトをしっかり拭き取れば完璧です♪
▶柔らかくなる秘密はヨーグルトの乳酸菌にあった!

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ヨーグルトに含まれている乳酸菌が、肉のたんぱく質に働きかけ、肉の筋繊維をほぐし、肉がほぐれやすくなります。しっかりもみ込むことでより効果を発揮します。

秘密は乳酸菌にとのことで、もし、今晩のおかずにステーキを考えている方は、おうちに冷蔵庫があったら試してみてください。
ヨーグルトに漬け込んだお肉を使ったレシピ

▶タンドリーチキン
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出典:www.recipe-blog.jp

お肉を柔らかくした後、ワイン、塩こしょうで下味を付けて、カレールー、ヨーグルト、ハチミツ、ケチャップ、醤油、ターメリック、ニンニク、生姜と一緒にジップロックに入れてフライパンで焼けば完成です。 もちろん牛肉だけでなく、鶏肉をしっかり柔らかくなりますよ♪
> 詳しいレシピはコチラ

▶ビーフシチュー

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出典:cookpad.com
柔らかくした牛肉とジャガイモ、ニンジン、タマネギを赤ワイン、水、ケチャップ、ウスターソース、砂糖で煮込めば完成です。
> 詳しいレシピはコチラ

▶牛ステーキのジロール茸のクリームソース

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出典:cookpad.com
フライパンにバターを溶かし、ジロール茸、ニンニクを入れて炒め、そこに生クリームを加えて塩こしょうを加えます。 別のフライパンでステーキ肉と焦げ目を付けるように焼いて、焼き上がったステーキに最初のソースをかけて完成です。

> 詳しいレシピはコチラ

今日から「安い=固いお肉」とはおさらば、安くてもちゃんと美味しいお肉で、毎日のご飯が更にワクワクするものになりますね♪ 気になる人は早速試してみてくださいね♪

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