コーヒートリュフ　レシピ

【材料/24個分】 生クリーム・・・3/4カップ バター・・・大さじ2 エスプレッソパウダー・・・大さじ4 （お湯で溶かして飲むエスプレッソのもと） ビタースイートチョコチップ・・・約280グラム ココアパウダー・・・適量（コーティング用）

【調理方法】 1.　大きいソースパンに生クリーム、バター、エスプレッソパウダーを入れて火にかける。 時々混ぜながら熱して、沸騰し始めたら火からおろす。 2.　チョコチップに1を注ぎ入れて数分置く。そのあとチョコと1をしっかり混ぜる。

3.　2のチョコガナッシュを小さい天板に入れて、室温で冷まし、その後冷蔵庫で30分冷やす。 4.　天板にワックスペーパーを敷き、3を冷蔵庫から取り出し、小さいアイスクリームスクープを使ってボール状に形成し天板の上に置く。 5.　4を再度冷蔵庫に入れて数分冷やす。 6.　5をココアパウダーでコーティングする。 7.　提供するまで冷蔵庫で冷やせば完成。

美味しそうでしかも簡単！冷やす時間は必要ですが難しいことは無いので、レシピに従えば失敗すること無く仕上りますよ。 私だったらちょっと（かなり？）多めに作って、自分用にしちゃいます（笑）このチョコだったら普段会社でお世話になっている上司へプレゼントしても好評かも知れませんね。 簡単に作れて感謝の気持ちもしっかり伝わる、お得なトリュフをバレンタインにいかがですか？